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本文目录
准备材料 ：蛇肉 、蛇汤鸡肉 、家大全枸杞 、法蛇料酒、家常盐、做法姜 、枫斗 、红枣 、黄芪 、花旗参 ：适量 。
1 、蛇肉 、鸡肉清洗干净 ，然后切块备用
2 、起锅倒入适量的清水 、料酒，把鸡肉放进去焯一下 ，再捞出来冲洗干净
3 、起锅倒水 ，加入料酒 、生姜 ，把蛇肉放进去 ，煮出白沫 ，然后捞出来在水里冲一下 。
与鸡煲汤最好 ，味道鲜美，营养丰富 ，口感香醇 。
蛇肉炖鸡汤
做法如下
主料：鸡1500克；
辅料 ：蛇肉500克 ，火腿50克 ，桂圆20克；
调料：猪油（炼制）40克 ，姜5克 ，胡椒粉3克 ，生抽5克，料酒10克；
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蛇肉炖鸡做法 ：
1、将蛇肉用水煮沸 ，去水 ，加元肉（桂圆） ，姜片和清水适当同煮熟 ，去掉元肉和姜片 ，蛇汤留用 ，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头 ，切成小段 ，去掉骨体 ，用水肉略沸后去水 ，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒；
2 、将蛇肉略炒拌取出；
3、鸡剥后去毛除内脏洗净 ，放沸水中烫12分钟取出 ，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤 ，蛇汤 ，火腿和姜片 ，用纱纸封盅口 ，炖约3小时取出；
4 、把鸡起骨后 ，连骨放回盅内 ，再封好纱纸 ，约炖2小时左右即成 ，食时撒上胡椒粉 ，配以菊花 ，鲜柠檬叶 ，芫荽同吃 。
广东有道名菜叫龙虎斗就是蛇加猫煲汤 ，不过我本人不大敢吃 ，从没吃过 ，猫肉都没吃过 ，不过蛇我是很喜欢吃 ，我觉得蛇煲汤什么都不用加 ，就吃它的原味最鲜美了 。
关于蛇汤的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
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